ინდაურის საცივი

1 ინდაური
2,5 ლ წყალი
0,5 კგ ნიგოზი
3 კბილი ნიორი
400 გ. ხახვი

დაჭრილი ინდაური მოვხრაკოთ, სანამ წვენს დაიშრობს. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გავაგრძელოთ მოხრაკვა, შემდეგ დავამატოთ ცოტა წყალი, ხორცი კარგად რომ მოიხარშოს. ცალკე ჯამში გავხსნათ ნიგოზი, უცხო სუნელი, ყვითელი ყვავილი, ქინძი, მარილი, წყალი, ჩავასხათ ქვაბში და წამოვადუღოთ.